È sempre Mezzogiorno, 27 aprile: testaroli alla pizzaiola di Fusca
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta testaroli alla pizzaiola di Fusca
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco toscano Federico Fusca ha preparato i testaroli alla pizzaiola. Ecco gli ingredienti per la pasta: 450 ml di acqua, 300 g di farina di tipo 00, olio extravergine di oliva e sale. Per la salsa: 10 acciughe sott’olio, 400 ml di passata di pomodoro, 120 g di olive taggiasche, 40 g di capperi, 2 spicchi d’aglio, 2 mozzarelle fiordilatte, mezza cipolla bionda, origano secco, basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
