È sempre Mezzogiorno, 21 aprile: lasagnetta alle verdure di Potenzano
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta lasagnetta alle verdure di Potenzano
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco siciliano Fabio Potenzano ha preparato la lasagnetta alle verdure e formaggio erborinato. Ecco gli ingredienti per la pasta: 5 uova, 250 g di farina di tipo 00, 150 g di semola di grano e 100 g di farina di mais. Per il condimento: 500 g di topinambur, 300 ml di latte, 250 g di formaggio erborinato di capra, 150 g di piselli, 120 g di formaggio grattugiato, 15 g di amido di mais, 2 cipollotti, un mazzo di asparagi, un mazzetto di finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per completare: asparagi. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
