È sempre Mezzogiorno, 20 aprile: finalmente i maltagliati di Persegani
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta finalmente i “maltagliati” di Persegani
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romagnolo Daniele Persegani ha preparato finalmente i “maltagliati”. Ecco gli ingredienti per la pasta: 3 uova, 200 g di farina di tipo 00, 100 g di farina integrale e olio di semi di girasole. Per la salsa: 300 g di asparagi bianchi, 300 g di asparagi verdi, 150 g id formaggio grattugiato, 100 g di pancetta stagionata, 50 g di burro, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
