È sempre Mezzogiorno, oggi 9 marzo: mini baguette di Marino
È sempre Mezzogiorno: ricetta mini baguette di Fulvio Marino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il maestro Fulvio Marino ha preparato la mini baguette. Ecco gli ingredienti per l’autolisi: 300 ml di acqua, 250 g di farina di tipo 0 e 250 g di farina di tipo 2. Per l’impasto: miscela autolitica, 35 ml di acqua, 10 g di sale fino e 5 g di lievito di birra. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
