È sempre Mezzogiorno, oggi 16 febbraio: gnocchetti di spinaci di Improta
È sempre Mezzogiorno: ricetta gnocchetti di spinaci con ragù di Improta
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco napoletano Mauro Improta ha preparato gli gnocchetti di spinaci con ragù di pesce spada. Ecco gli ingredienti per la pasta: un uovo, 350 g di patate lesse, 200 g di spinaci lessi, 50 g di farina e 30 g di formaggio grattugiato. Per il ragù: 300 g di pesce spada, 20 g di pinoli, 10 olive nere, 5 pomodorini gialli, un pomodoro ramato, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di capperi, un mazzetto aromatico, la scorza di un limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
