È sempre Mezzogiorno, oggi 14 febbraio: cuore grande di Castagna
È sempre Mezzogiorno: ricetta cuore grande di Guido Castagna
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cioccolatiere Guida Castagna ha preparato il cuore grande. Ecco gli ingredienti per il piatto: 200 g di crema di gianduia. Per la gelatina di lamponi: 100 g di lamponi, 30 g di zucchero, 10 g di gelatina alimentare e un limone. Per il crumble al cacao: 100 g di zucchero di canna, 100 g di burro vaccino, 100 g di farina di riso, 50 g di farina di fava di cacao e 50 g di farina di mandorle. Per decorare: lamponi e petali di rosa. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
