È sempre Mezzogiorno, oggi 11 febbraio: mezzelune ripiene di Iapino
È sempre Mezzogiorno: ricetta mezzelune ripiene fritte di Iapino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco napoletano Giuseppe Iapino ha preparato le mezzelune ripiene e fritte. Ecco gli ingredienti per l’impasto: 500 g di farina di tipo 00, 300 ml di acqua, 50 g di strutto, 15 g di lievito di birra, sale e pepe. Per la farcia: 200 g di macinato misto, 200 g di ricotta vaccina, 100 g di provola di bufala, una cipolla ramata e olio extravergine di oliva. Per friggere: olio di semi di girasole. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
