È sempre Mezzogiorno, 13 gennaio: crostata al mandarino di De Riso
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta crostata al mandarino di De Riso
Nella puntata di questo giovedì di È sempre Mezzogiorno il pasticcere Sal De Riso ha proposto la crostata al mandarino. Ecco gli ingredienti per la pasta frolla montata: 500 g di farina, 275 g di burro, 225 g di zucchero, 175 g di uova, 10 g di scorza di limone, 2,5 g di lievito, un g di sale e un terzo di bacca di vaniglia. Per la pasta frolla Milano: 200 g di farina, 144 g di burro, 100 g di zucchero, 48 g di tuorli, 40 g di mandorle in polvere, 10 g di uova, 8 g di miele, 5 g di lievito e 0,1 g di sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
