È sempre Mezzogiorno, 31 dicembre: tortelli di mostarda di Persegani
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta tortelli di mostarda di Persegani
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romagnolo Daniele Persegani ha preparato i tortelli di mostarda piccante. Ecco gli ingredienti per il piatto: 4 uova, 400 g di farina di tipo 00 e 30 g di prezzemolo tritato. Per il ripieno: 100 g di taleggio, 100 g di formaggio grattugiato, 100 g di pangrattato e 50 g di mostarda di frutta mista piccante. Per la salsa: 200 g di gorgonzola piccante, 100 ml di panna, mostarda a pezzi e pepe nero. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
