È sempre Mezzogiorno, oggi 20 dicembre: scrigno di pane di Marino
È sempre Mezzogiorno: ricetta scrigno di pane di Fulvio Marino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il maestro Fulvio Marino ha preparato lo scrigno di pane. Ecco gli ingredienti per l’impasto: 320 g di acqua, 250 g di farina integrale di grano tenero, 250 g di farina di farro bianco, 100 g di lievito madre e 11 g di sale. Per la copertura: 250 g di farina di tipo 0, 130 g di estratto di spinaci, 10 g di olio extravergine di oliva, 5 g di sale e 2 g di lievito fresco di birra. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
