È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta timballo alla ciociara di Buzzi
È sempre Mezzogiorno, 1 dicembre: timballo alla ciociara di Buzzi
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romano Simone Buzzi ha preparato il timballo alla ciociara. Ecco gli ingredienti per il piatto: 6 uova, 4 pomodori pelati, 400 g di misto macinato, 400 g farina di tipo 00, 250 g di mozzarella a fette, 100 g di formaggio grattugiato, 10 g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, mezza cipolla bianca, basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la fonduta di pecorino: 350 g di pecorino semi-stagionato e 300 ml di panna. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
