È sempre Mezzogiorno oggi: risotto alla zucca a 360° di Barzetti
È sempre Mezzogiorno, 16 novembre: ricetta risotto alla zucca di Barzetti
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco dei risotti Sergio Barzetti ha preparato il risotto alla zucca a 360°. Ecco gli ingredienti per il piatto: 500 g di zucca delica, 320 g di riso vialone nano, 200 g di zucca bertagnina, 100 g di burro, 80 g di formaggio grattugiato, 50 g di semi di zucca decorticati, un bicchiere di birra chiara, foglie di alloro, brodo vegetale, olio di semi di zucca, salvia e sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
