È sempre Mezzogiorno, 5 novembre: ricetta parmigiana di zucca di Buzzi
È sempre Mezzogiorno oggi: la parmigiana di zucca di Simone Buzzi
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romano Simone Buzzi ha preparato la parmigiana di zucca. Ecco gli ingredienti per il piatto: un kg di zucca napoletana, 750 g di passata di pomodoro, 320 g di formaggio grattugiato, 250 g di scamorza affumicata, 200 g di salsiccia, 200 g di funghi campignon, 20 ml di vino bianco, uno spicchio d’aglio, uno scalogno, basilico, farina di tipo 00, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
