È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta tarte tatin caffè di Facchini
È sempre Mezzogiorno, 26 ottobre: tarte tatin con caramello di Facchini
Nella puntata di questo martedì di È sempre Mezzogiorno la cuoca Chloè Facchini ha preparato la tarte tatin con caramello al caffè. Ecco gli ingredienti per la pasta frolla: 4 uova, 500 g di farina di tipo 00, 250 g di burro, 200 g di zucchero semolato, 30 g di caffè macinato e mezza bacca di vaniglia. Per le pere caramellate: un kg di pere, 200 g di zucchero, 75 g di burro e un cucchiaino di caffè macinato. Per completare: panna montata non zuccherata è chicchi di caffè. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
