È sempre Mezzogiorno: Pizza di zucchine di zia Cri
È sempre Mezzogiorno, oggi 24 giugno: ricetta Pizza di zucchine di zia Cri
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno la zia Cri ha proposto la Pizza di zucchine. Ecco gli ingredienti:
- Per circa 3 pizze: 6 zucchine, 2 uova, 200 g farina, maggiorana, sale e pepe
- 120 g mozzarella, 100 g passata di pomodoro, olio evo, basilico, origano, sale e pepe
Passiamo ora al procedimento della ricetta.
Con la grattugia a fori grossi, grattugiamo le zucchine. Le mettiamo in una ciotola e le condiamo con olio, sale e pepe. Lasciamo riposare per 15 minuti. Dopo il riposo, strizziamo le zucchine e le scoliamo per bene. Le impastiamo con le uova intere e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Profumiamo con la maggiorana ed aggiustiamo di sale e pepe. Trasferiamo il composto all’interno delle tegliette per pizza foderate con carta forno, in modo da formare un disco sottile.
Condiamo la superficie, da cruda, con salsa di pomodoro, sale, pepe, un filo d’olio, origano e mettiamo in forno caldo a 180° per 10-15 minuti.
Tiriamo fuori dal forno e disponiamo sopra la mozzarella a fette e delle foglie di basilico. Rimettiamo in forno caldo per 5 minuti circa.
